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목차
1. 제육볶음 조리시간
2. 제육볶음 재료
3. 제육볶음 조리방법
4. 제육볶음 효능
제육볶음 황금 레시피
초보자도 쉽게 따라하는 레시피
조리 시간
- 준비 시간: 약 20분
- 조리 시간: 약 15분
- 총 소요 시간: 약 35분
재료
- 돼지고기 앞다리살: 600g
- 양파: 1개
- 당근: 1/2개
- 대파: 1대
- 청양고추: 2개
- 홍고추: 1개
- 다진 마늘: 1큰술
- 다진 생강: 1작은술
양념장
- 재료 고추장: 2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 간장: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 올리고당: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 후추: 약간 맛술: 2큰술
조리 방법
재료 손질
- 돼지고기 앞다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 양파는 채 썰고, 당근은 얇게 반달 모양으로 썹니다.
- 대파는 어슷썰고, 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
양념장 만들기
- 큰 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 참기름, 후추, 맛술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
고기 재우기
- 썰어놓은 돼지고기를 양념장에 넣고 골고루 버무려 20분 정도 재워둡니다.
- 재우는 동안 재료가 잘 베이도록 중간에 한 번씩 뒤집어 줍니다.
볶기
- 팬을 중불로 달군 후 식용유를 약간 두르고 다진 마늘과 다진 생강을 넣어 향을 내줍니다.
- 양파와 당근을 넣고 살짝 볶아줍니다.
- 재워둔 돼지고기를 넣고 센 불에서 볶아줍니다.
- 고기가 거의 익었을 때 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
- 모든 재료가 골고루 익으면 불을 끄고 마지막으로 참기름을 한 번 더 둘러줍니다.
- 완성 접시에 예쁘게 담아내면 제육볶음 완성입니다.
효능
- 돼지고기는 단백질과 비타민 B1이 풍부하여 피로 해소와 근육 성장에 도움이 됩니다.
- 양파는 항산화 성분이 풍부하여 면역력 강화와 노화 방지에 도움이 됩니다.
- 대파는 식이섬유가 풍부하여 장 건강 개선에 도움이 됩니다.
- 마늘은 항균 성분이 풍부하여 감기 예방에 도움이 됩니다.
- 고춧가루는 캡사이신 성분이 풍부하여 체지방 감소와 혈액 순환 개선에 도움이 됩니다.
- 간장은 아미노산이 풍부하여 근육 성장과 피로 해소에 도움이 됩니다.
- 설탕은 에너지 공급에 도움이 됩니다.
- 참기름은 불포화 지방산이 풍부하여 콜레스테롤 감소와 심혈관 건강 개선에 도움이 됩니다.
- 후추는 항염증 성분이 풍부하여 염증 감소와 통증 완화에 도움이 됩니다.
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